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Recette
 
Courgettes farcies à la mozzarella        

Chef : Adeline / 463 Pts

 Personnes : 4
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 15 min
 Cuisson : 15 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Légumes verts  
Thème 1
 D'été  
Thème 2
 Vite fait, bien fait...  
 
Ingrédients
  • 3 tomates
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 10cl de bouillon de légumes
  • 4 courgettes de 200g chacune
  • 12 grandes tranches fines de chorizo
  • 300g de mozzarella
  • Sel
  • Basilic (pour servir)

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    Détail de la recette
    Préchauffez le four à 210°C (th.7).

    Lavez les tomates, retirez leur pédoncule, coupez-les en deux et retirez les graines. Coupez la chair en dés.
    Pelez et hachez l'ail et l'échalote.
    Versez le tout au fond d'un plat à gratin huilé, et couvrez avec le bouillon.

    Lavez les courgettes, coupez leurs extrémités.
    Coupez-les en deux dans la longueur. Retirez le coeur de graines avec une petite cuillère.

    Coupez la mozzarella en 24 tranches. Recoupez ces tranches en deux.

    Coupez les tranches de chorizo en 2.

    Alternez 3 morceaux de chorizo et 4 demi-tranches de mozzarella sur chaque demi-courgette.
    Salez légèrement.

    Rangez-les dans le plat sur les tomates, et enfournez 15 minutes.

    Décorez de basilic à la sortie du four, et servez aussitôt.

    Astuces / Variantes
    Pour le bouillon de légumes, je dissous 1/3 de cube de bouillon de légumes dans 10cl d'eau chaude.

    Si vous servez cette recette en plat, doubles les quantités pour 4, car chaque convive prendra sans doute 2 courgettes (soit 4 demi-courgettes).

    Vin conseillé
        Bordeaux Blanc

    Ou

        Tavel Rosé





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