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Recette
 
Flans aux brocolis         

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 3
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 15 min
 Cuisson : 45 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Gratins, cakes et fl...  
Catégorie 2
 Légumes verts  
Thème 1
 Accommoder les reste...  
Thème 2
 Picorer  
(Une recette savoureuse et diététique, à servir en entrée ou pour un repas léger et rapide)
 
Ingrédients
  • 200g de brocolis
  • 3 oeufs
  • 15cl de crème liquide
  • 30g de mimolette
  • 1 tranche de jambon blanc
  • 2 tomates séchées (facultatif)
  • Sel
  • Piment doux en poudre

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    Matériel spécifique
    1 plaque en silicone de 6 moules à muffins, ou à défaut 6 ramequins

    Détail de la recette
    Détachez les têtes de brocolis. Faites cuire à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.

    Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C (th.6).

    Préparez tous les ingrédients : coupez les mimolette en tout petits morceaux. Faites de même pour le jambon blanc et les tomates séchées.

    Dans un bol, fouettez les oeufs à la fourchette, avec la crème liquide. Quand le mélange est homogène, salez, et agrémentez de piment doux (1/2 à 1 cuillérée à café).
    Ajoutez les morceaux de mimolette, de jambon et de tomates séchées.

    Egouttez les brocolis. Placez une petite tête dans chaque alvéole d'une plaque à muffins en silicone (ou à défaut, dans 6 ramequins chemisés).
    Couvrez de la préparation aux oeufs, en veillant à répartir équitablement les ingrédients (mimolette, jambon, tomates) dans chaque alvéole.
    Enfoncez sur le dessus les têtes de brocolis qu'il vous reste.

    Enfournez pour 35 minutes environ.

    Servez chaud, tiède ou froid.

    Astuces / Variantes
    Une recette à tester auprès des enfants, pour leur faire manger des légumes!

    Remplacez la mimolette par des copeaux de parmesan.

    Vin conseillé
        Vin de pays d'oc Blanc





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