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Recette
 
Gratin de camembert aux deux pommes        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 4
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 15 min
 Cuisson : 30 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Pommes de terre, pat...  
Catégorie 2
 Gratins, cakes et fl...  
Thème 1
 Accommoder les reste...  
Thème 2
 D'hiver  
(Pommes de terre, pommes fruits et camembert, le mariage parfait !)
 
Ingrédients
  • 3 grosses pommes de terre (ou 4 moyennes)
  • 3 grosses pommes (ou 4 moyennes)
  • 1 oignon
  • 1 camembert
  • 4 cuil. à soupe de crème épaisse
  • 4 cuil. à soupe de lait
  • 40g de beurre
  • Sel
  • Poivre

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    Matériel spécifique
    Un moulet carré de 25cm de côté

    Détail de la recette
    Préchauffez le four à 180°C (th.6).

    Beurrez un plat à gratin.

    Pelez les pommes de terre, coupez-les en rondelles épaisses.
    Mettez-les dans une casserole d'eau froide salée.
    Portez à ébullition et laissez frémir 5 minutes.
    Egouttez.

    Dans le même temps, pelez les pommes, évidez-les et coupez-les en lamelles.

    Pelez et émincez l'oignon.

    Faites fondre le reste de beurre dans une sauteuse.
    Mettez d'abord l'oignon émincé à revenir doucement, sans colorer, puis ajoutez les pommes, salez, poivrez et faites revenir 5 minutes à feu vif, en remuant.

    Dans un bol, fouettez la crème avec le lait. Salez, poivrez.

    Détaillez le camembert en lamelles.

    Répartissez les rondelles de pommes de terre dans le plat à gratin. Recouvrez du mélange pommes-oignons. Mouillez avec la crème battue et recouvrez la surface de lamelles de camembert.

    Enfournez environ 25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.
    Servez très chaud, accompagné d'une salade verte.

    Référence
    Sur une idée de Bérengère Abraham

    Vin conseillé
        Cidre Brut





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