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Recette
 
Ananas rôtis au rhum        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 4
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 10 min
 Cuisson : 25 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Salades de fruits, c...  
Thème 1
 Vite fait, bien fait...  
Thème 2
 Pas d'ici mais d'ail...  
(Joli parfum des îles pour ce dessert très simple à réaliser)
 
Ingrédients
  • 2 petits ananas victoria
  • 2 petite cuillérées à soupe de miel liquide
  • 40g de beurre
  • 1 gousse de vanille
  • 2 cuil. à soupe de rhum brun

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    Détail de la recette
    Préchauffez le four à 180°C (th.6).

    Epluchez les ananas en enlevant les "yeux".
    Evidez la partie ligneuse du centre (sur de petits ananas, vous pouvez souvent utiliser un vide-pomme).

    Coupez la gousse de vanille en deux dans sa longueur.
    Glissez une demi-gousse de vanille dans la cavité centrale de chaque ananas, en la laissant dépasser pour figurer un plumet.

    Posez les ananas dans un petit plat à four.
    Enduisez-les de miel et arrosez-les de rhum.
    Disposez les beurre en noisettes sur les ananas et dans le plat.

    Enfournez pour 25 à 30 minutes, en arrosant plusieurs fois les ananas avec le jus du plat, pendant la cuisson.

    Servez chaud ou tiède.

    Astuces / Variantes
    Venu de l'île de la Réunion, l'ananas Victoria, petit et particulièrement parfumé, est un peu plus cher que le gros cayenne, mais sera parfait pour ce dessert.

    Référence
    Sur une idée de Stéphane Reynaud.

    Vin conseillé
        Jurançon Blanc sucré





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