Rechercher :         
Recherche avancée         
   
    
        Recette
 
    Recherche avancée :
avec : sans :    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
  Avec photo :

De la catégorie :

Du thème :

En accord avec :

Cout maximum :

Difficulté maximum : / 5
 
 


 


    Recherche avancée :
avec : sans :    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
  Avec photo :

De la catégorie :

Du thème :

En accord avec :

Cout maximum :

Difficulté maximum : / 5
 
        Faire une suggestion à :
Une idée de Type de plat, un Thème à proposer, une Appelation viticole manquante, un menu de la semaine qui se baserait sur l'un de vos repas ...

N'hésitez pas à nous transmettre vos suggestions :

    Type de plat/ingrédient :
    Thème/occasion :
    Appellation vin :
    Menu à partir d'un de mes repas :
 
 
 
 
 
 
Recette
 
Tiramisù Tomato        
Chef : Tfun / 124 Pts

 Personnes : 4
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 40 min
 Cuisson : 5 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Verrines et cuillère...  
Catégorie 2
 Légumes  
Thème 1
 Tendance  
Thème 2
 Végétarien   
 
Ingrédients
  • Tomates 2
  • Pétales de Tomates séchées hachées 8
  • Sauce Tomate 4 c. à s.
  • Féta Grecque 100 g
  • Crème liquide 15 cl
  • Mascarpone 2 c. à s.
  • Pain de Mie 6 tranches toastées
  • Huile d'olive 2 c. à s.
  • Basilic 4 brins
  • Ail haché 1 gousse
  • Gressins natures 8
  • Sel & Poivre

  • imprimer
    envoyer
    Commenter la recette

    Matériel spécifique
    4 Verrines

    Détail de la recette
    Plongez les tomates 15 secondes dans une casserole d'eau bouillante. Egouttez-les, pelez-les et épépinez-les. Coupez la chaire de tomate en petits cubes.
    Réservez au frais.

    Fouettez la crème liquide bien froide jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Salez, poivrez. Dans un petit saladier, écrasez la Féta à la fourchette et mélangez-la avec le Mascarpone et l'huile d'olive. Poivrez généreusement et incorporez délicatement la crème fouettée.

    Dans un grand bol, mélangez la sauce tomate avec les cubes de tomates fraîches, les tomates séchées, l'ail et quelques feuilles de basilic ciselées (conservez les têtes).

    Coupez les tranches de pain de mie en petits croûtons et déposez-en la moitié dans le fond de 4 Verrines.

    Couvrez d'une cuillerée de sauce tomate puis de crème Féta. Renouvelez ce montage une seconde fois dans chaque verrines. Servez bien frais avec quelques Gressins natures et décorez de têtes de basilic.

    Astuces / Variantes
    Pour une version encore plus Chic, ajoutez lors du montage une couche de Caviar d'Aubergine tout prêt.

    Vin conseillé
        Bordeaux Rosé





    Les chefs CDC :
    Carte de France des chefs
     

     

    Newslettre :
    Je m'abonne à la newslettre de
    E-Mail :   
    pour recevoir des recettes chaque lundi matin.

     

    Les plus récentes :
    clafoutis aux prunes reine-claude
    Mousse banane abricots
    Pâtissons farcis

     

    Le top 3 du moment :
    Gâteau moelleux à la crème de Speculoos
    Tarte pommes-caramel
    Chili con carne

     

     
    P U B

     

    Nuage de mots :

     
    P U B
     

     

     

     

    P
    U
    B
    P
    U
    B

    © 2010 - 2019 CarnetDeCuisine.com