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Recette
 
Salade Caesar express        
Chef : Cathg / 276 Pts

 Personnes : 2
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 15 min
 Cuisson : 10 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Salades et crudités  
Thème 1
 Vite fait, bien fait...  
Thème 2
 D'été  
 
Ingrédients
  • 2 filets de poulet
  • 1 salade romaine (ou une batavia)
  • Un morceau de parmesan
  • Des épices pour la volaille : j'utilise les épices WEBER Kick'n Chicken Seasoning
  • De la sauce Caesar HEINZ
  • Des croutons ail et persil ou pesto (Crousti Salade chez Auchan)
  • Sel et poivre 5 baies du moulin
  • 2 c à soupe d'huile d'olive

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    Détail de la recette
    Saupoudrez les filets de poulet avec les épices WEBER (de chaque côté), salez les légèrement.

    Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et mettez y les filets de poulet à rissoler.

    Pendant ce temps, épluchez et lavez la salade, puis essorez là. Retournez les filets de poulet.

    Dans un saladier, mettez 3 ou 4 cuillerées de sauce Caesar, du poivre du moulin, et une cuillère à soupe d'eau. Remuez la sauce.

    Si les filets de poulets sont cuits, posez les sur une grille ou un papier absorbant.

    Roulez plusieurs feuilles de salade ensemble, et à l'aide d'une paire de ciseau (réservée à la cuisine) coupez-les en lanière au dessus du saladier. Procéder ainsi pour toute la salade. Bien remuer la salade pour enrober les feuilles de sauce. Si elle est trop épaisse, ajouter encore un peu d'eau.

    Découpez le poulet en aiguillettes.

    Dressage : sur une belle assiette, disposez la salade, dressez les aiguillettes de poulet en étoiles, parsemez le dessus avec les croutons, et à l'aide d'un couteau économe ajoutez des lamelles de parmesan.

    Astuces / Variantes
    Pour plus de rapidité encore, utilisez un sachet de salade toute épluchée. Cependant, n'oubliez pas de laver la salade malgré ce qu'il est écrit sur certain parquet. Pour vous en convaincre, regardez la couleur de l'eau (elle est jaune), ce qui prouve qu'il y a des conservateurs.

    Si vous avez du temps, vous pouvez remplacer les épices du poulet par de la chapelure pour plus de croustillant.





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