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Recette
 
Muffins moelleux au chocolat        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 8
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 10 min
 Cuisson : 10 min
 Repos : 10 min
Catégorie 1
 Gâteaux, crumbles, c...  
Thème 1
 Vite fait, bien fait...  
Thème 2
 Les enfants aussi ad...  
(A tomber parterre...!)
 
Ingrédients
  • 125g de farine à gâteau (avec levure incorporée)
  • 100g de cacao amer en poudre
  • 250g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 150g de beurre + un peu pour les moules

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    Détail de la recette
    Préchauffez le four à 180°C (th.6).
    Beurrez 8 ramequins ou moules à muffins (s'ils sont en silicone, inutile de les beurrer).

    Faites fondre les 150g de beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
    Fouettez le beurre fondu avec le sucre, au batteur ou à la main, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
    Continuez à fouetter tout en incorporant successivement le cacao, les oeufs entiers et la farine.

    Lorsque la pâte est homogène, répartissez-la dans les moules et enfournez pour environ 15 minutes.
    Surveillez bien la cuisson à partir de 10 minutes, car les muffins doivent rester très moelleux à l'intérieur (enfoncez une pointe de couteau au centre pour le vérifier).

    Une fois sortis du four, laissez reposer avant de démouler.
    Servez les muffins tièdes accompagnés de crème fraîche ou d'une boule de glace vanille.

    Astuces / Variantes
    Remplacez le beurre doux par du beurre salé.

    Vin conseillé
        Crémant d'Alsace Effervescent blanc, vieux de 1 à 3 ans

    Ou

        Rhum, vieux de 1 à 3 ans





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