Recette   Salade de lentilles aux moules         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 2  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 30 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Coquillages et crust...   Catégorie 2  Salades et crudités   Thème 1  Accommoder les reste...   Thème 2  Avec 3 fois rien!      Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 200g de moules décortiquées surgelées 120g de lentilles 1 morceau d'environ 50g de comté 2 petites échalotes 1/2 verre de vin blanc sec 1 grosse cuil. à soupe de vinaigre balsamique 1 cuil. à soupe d'huile d'olive Quelques brins de persil Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Mettez les lentilles dans une casserole remplie d'eau froide. Portez à ébullition. Faites cuire à couvert, à feu moyen et en remuant de temps en temps, pendant 30 minutes environ. Egouttez et réservez. Pendant la cuisson des lentilles, faites cuire les moules dans une poêle avec les échalotes pelées et émincées finement, et le vin blanc pendant une dizaine de minutes, le temps qu'une bonne partie du liquide soit évaporée, mais que les moules soient encore moelleuses. Réservez hors du feu. Détaillez le comté en cubes. Une fois les lentilles et les moules tièdes ou froids, mélangez-les dans un saladier avec le comté, le persil ciselé, du sel et du poivre. Dans un ramequin, réunissez sel, poivre, vinaigre et huile d'olive. Arrosez-en légèrement la salade, et servez le reste sur la table, pour que chaque convive assaisonne à son goût. Astuces / Variantes Ajoutez des croûtons dans la salade. Vin conseillé     Chablis Blanc Ou     Muscadet Blanc