Recette   Petit moelleux au crabe         Chef : Cathg / 276 Pts  Personnes : 8  Difficulté :   Coût :   Préparation : 20 min  Cuisson : 25 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Canapés, petits four...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 4 tranches de pain de mie sans croûte 4 cuillères à soupe de lait 2 boites de crabe 4 gousses d'ail 4 brins de cive 1 c à café rase de gingembre râpé 2 œufs 1 c à soupe de Maïzena Sel - piment d'Espelette imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique 1 moule flexipan Demarle modèle Petits Fours Détail de la recette Ôtez la croûte du pain de mie si ce n'est pas fait. Émiettez le pain dans un bol et verser le lait, laisser tremper environ 10 minutes. Préchauffez le four à 160° Ouvrir les boites de crabe et émiettez la chair dans un saladier en prenant soin de vérifier qu'il ne reste pas de cartilage. Réservez. Épluchez et hachez l'ail ou mieux râpez-le au gratte-ail et déposez-le dans un saladier. Ciselez finement les branches de cives et ajoutez-les dans le saladier, ajoutez aussi le gingembre un peu de sel et le piment d'Espelette Pressez légèrement la mie de pain et ajoutez-la dans le saladier ainsi que les œufs. Remuez bien le mélange pour faire comme une pâte (le mélange est épais) puis ajoutez la Maïzéna en pluie et mélangez de nouveau pour l'incorporer au mélange précédent. Placez le flexipan sur une grille perforée, et remplir au trois quart les empreintes avec le mélange (à l'aide d'une petite cuillère). Enfournez pour environ 25 minutes. Laissez refroidir les petits moelleux et les servir tiède. Cependant, ces petit moelleux sont très bons servis à température ambiante ; dans ce cas, vous déposerez une noisette de mayonnaise sur le dessus avant de les servir.