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Recette
 
Madeleines de Commercy         

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 8
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 15 min
 Cuisson : 15 min
 Repos : 1 heures 0 min
Catégorie 1
 Petits gâteaux, bisc...  
Thème 1
 Tradition  
Thème 2
 Les enfants aussi ad...  
(Un incontournable qui plaît aussi bien aux grands qu'aux petits!)
 
Ingrédients
  • Pour 27 à 30 petites madeleines :
  • 125g de beurre
  • 125g de farine
  • 3 oeufs moyens
  • 3 cuil. à soupe de lait
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100g de sucre en poudre

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    Matériel spécifique
    Moules à madeleine

    Détail de la recette
    Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux, puis laissez-le tiédir.

    Dans un grand saladier, mélangez les oeufs avec le sucre, puis ajoutez la farine tamisée, la levure, le lait et le beurre fondu. Mélangez bien.
    Réservez 1 heure au réfrigérateur.

    Passé ce temps, préchauffez le four à 210°C (th.7).
    Remplissez vos moules à madeleines beurrés (moules en silicone de préférence) avec la préparation, et enfournez pour environ 15 minutes - selon la taille de vos madeleines. Démoulez dés la sortie du four.
    Faites plusieurs fournées, si nécessaire.

    Servez les madeleines tièdes ou froides.

    Astuces / Variantes
    Faites moitié beurre doux - moitié beurre demi-sel : un délice !

    Ajoutez à la préparation le zeste râpez d'un citron bio, ou une goutte d'extrait de vanille.

    Vin conseillé
        Crémant du jura Effervescent blanc





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