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Recette
 
Fromage blanc au boulgour         

Chef : Adeline / 463 Pts

 Personnes : 6
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 15 min
 Cuisson : 15 min
 Repos : 2 heures 0 min
Catégorie 1
 Verrines et cuillère...  
Catégorie 2
 Céréales et graminée...  
Thème 1
 Tendance  
Thème 2
 Picorer  
(Une petite verrine fraîcheur à déguster en apéritif)
 
Ingrédients
  • 400g de fromage blanc lisse
  • 150g de boulgour
  • 1 bouquet de coriandre (ou ciboulette)
  • 2 ciboules
  • 1/2 cuil. à café de paprika en poudre
  • le jus de 1 citron
  • sel
  • poivre

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    Détail de la recette
    Faites cuires le boulgour comme indiqué sur le paquet. Egouttez-le et laissez-le refroidir.
    Lavez, séchez, effeuillez et hachez finement la coriandre (ou ciboulette).
    Lavez et ciselez les ciboules.

    Mettez le boulgour, la coriandre, la ciboule dans un saladier. Arrosez de jus de citron et mélangez bien.
    Versez le fromage blanc dans le saladier. Salez et poivrez généreusement, ajoutez le paprika. Mélangez bien.

    Répartissez dans des petites verrines transparentes et réservez au frais (au moins 2h pour que les parfums se développent et que le fromage fige un peu) jusqu'au moment de servir.

    Astuces / Variantes
    D'une extrême fraîcheur, ces verrines sont très bonnes en petites quantités ; prenez bien des petites verrines. Sinon, compte tenu de la grosse quantité de fromage blanc, elles peuvent être écoeurantes.

    Variez les plaisir en personnalisant ce mélange : changez d'herbes et d'épice, ajoutez des dés de tomates, de l'oignon,...

    Vin conseillé
        Alsace pinot blanc Blanc, vieux de 1 à 3 ans

    Ou

        Saint Véran Blanc





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