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Recette
 
Pâte sucrée croustillante        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 4
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 10 min
 Cuisson : 30 min
 Repos : 20 min
Catégorie 1
 Pâtes à tarte   
(Une pâte très croustillante, pour faire une tarte ou des biscuits sablés)
 
Ingrédients
  • 124g de farine
  • 30g de sucre glace
  • 30g de poudre d'amandes
  • 80g de beurre
  • 1 oeufs

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    Détail de la recette
    Faire fondre le beurre.
    Mélanger tous les ingrédients en veillant à ne pas faire de grumeaux.
    Etaler dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson.
    Mettre au frigidaire au moins 20 minutes avant de garnir (ou non) puis d'enfourner dans un four bien chaud.
    Cette pâte nécessite environ 30 minutes de cuisson à 170°C.

    Astuces / Variantes
    Vous pouvez aussi réaliser des biscuits sablés avec cette base : procédez comme indiqué ci-dessus mais, au lieu d'étaler la pâte dans un moule, faites des petits tas d'environ 2cm de diamètre espacés sur le papier de cuisson. Placez également au frais pendant au moins 20 minutes. Et enfournez moins longtemps ; le temps dépend de la taille de vos sablés, donc il faut surveiller la cuisson.





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