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Recette
 
Le gâteau au chocolat indémoulable         

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 8
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 10 min
 Cuisson : 25 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Gâteaux, crumbles, c...  
Thème 1
 Les enfants aussi ad...  
Thème 2
 Avec 3 fois rien!   
(Un gâteau sans farine, fondant à souhait, pour les amateurs de chocolat!)
 
Ingrédients
  • 250g de beurre
  • 250g de chocolat
  • 250g de sucre
  • 6 oeufs
  • Un peu de beurre & farine pour le plat

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    Matériel spécifique
    1 moule de 30 cm de diamètre environ

    Détail de la recette
    Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.

    Coupez le beurre et le chocolat en morceaux, et mettez-les ensemble dans une casserole. Faites-les fondre au bain-marie.

    Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
    Ajoutez le mélange beurre-chocolat fondu.

    Montez les blancs en neige ferme, incorporez-les délicatement.

    Beurrez et farinez un moule de 30cm de diamètre, versez-y la préparation. Enfournez pour 25 minutes environ : le gâteau va monter puis retomber, laissant une croûte surélevée sur les bords. Il doit encore être bien fondant au milieu, donc c'est normal que la pointe d'un couteau ne ressorte pas sèche.

    Servez dans le plat, un peu tiède ou froid, accompagné de chantilly ou d'une boule de glace vanille.

    Astuces / Variantes
    2/3 des quantités sont idéales pour un moule de 20cm et pour 6 personnes (ou 5 gourmands).





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