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Recette
 
Oignons farcis        
Chef : Fleurdanus / 0 Pts

 Personnes : 6
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 20 min
 Cuisson : 50 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Porc  
Catégorie 2
 Tous les autres légu...  
Thème 1
 D'hiver  
 
Ingrédients
  • 12 oignons blancs
  • 375 g de hachis de porc
  • 2 oeufs
  • 75 g de mie de pain
  • 4 tomates
  • 60 g de beurre
  • 1/2 bouquet de persil plat
  • sel et poivre

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    Détail de la recette
    Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
    Peler les oignons et les faire cuire entiers 10 minutes dans un grand volume d'eau bouillante salée.

    Les égoutter soigneusement sur un papier absorbant afin qu'ils ne rendent pas trop d'eau.
    Creuser les oignons sans abîmer la coque.

    Hacher la chair d'oignon prélevée. Lui ajouter le porc, le persil haché, la mie de pain émiettée et les oeufs. Saler, poivrer.

    Farcir les oignons de ce mélange et les disposer dans un plat à four huilé.
    Ajouter les tomates concassées tout autour et arroser de bouillon.

    Enfourner pour 50 minutes de cuisson.viande.





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