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Recette
 
Asperges vertes sautées        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 2
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 5 min
 Cuisson : 16 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Légumes verts  
Thème 1
 Végétarien   
Thème 2
 Avec 3 fois rien!   
(Une façon simple et savoureuse de cuisiner les asperges en accompagnement)
 
Ingrédients
  • 16 asperges vertes
  • Huile d'olive
  • Graines de sésame doré
  • Sel
  • Poivre

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    Matériel spécifique
    ficelle de cuisine

    Détail de la recette
    Ficelez les asperges vertes en 2 bottes de huit.
    Plongez-les environ 6 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Elles doivent rester croquantes.

    Au bout de ce temps, égouttez les asperges et séchez-les sur un linge propre. Ôtez les ficelles.
    Coupez-les en 2 bâtonnets chacune.

    Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle.

    Faites griller les asperges vertes pendant une dizaine de minutes en les retournant à mi- cuisson.
    Ajoutez le sésame à mi-cuisson.

    Salez et poivrez en fin de cuisson.

    Servez par exemple en accompagnement d'une volaille.

    Astuces / Variantes
    Ajoutez un trait de sauce soja et/ou d'huile de sésame, pour des saveurs plus prononcées, à tendance asiatique. Dans ce cas ajoutez juste une pincée de sel, la sauce soja étant déjà salée.

    Vin conseillé
        Alsace Blanc

    Ou

        Pouilly sur Loire Blanc





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