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Recette
 
Perles du Japon aux framboises        
Chef : Fleurdanus / 0 Pts

 Personnes : 4
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 15 min
 Cuisson : 15 min
 Repos : 2 heures 0 min
Catégorie 1
 Salades de fruits, c...  
Catégorie 2
 Mousses, entremets, ...  
Thème 1
 Pas d'ici mais d'ail...  
Thème 2
 Tendance  
 
Ingrédients
  • 250 g Framboise
  • 3 cc Jus de citron
  • 6 cc Edulcorant
  • 600 ml Lait écrémé
  • 4 CS Crème allégée à 4% et 5%
  • 60 g Tapioca (cru), (perles du Japon)

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    Détail de la recette
    Faire dégeler les framboises, en réserver la moitié. Mixer les autres avec le jus de citron, tamiser et incorporer l’édulcorant. Bien mélanger.

    Porter le lait à ébullition, verser les perles du Japon, baisser le feu et faire cuire 15 minutes à feu doux tout en remuant avec une spatule en bois.

    Hors du feu, ajouter le coulis de framboise et mélanger délicatement. Répartir la préparation la préparation dans 4 petits ramequins ronds d’une contenance de 10 centilitres. Laisser tiédir et réserver au frais 2 heures.

    Au moment de servir, démouler sur des assiettes de service, entourer des framboises restantes. Napper d’une cuillérée à café de crème.

    Référence
    Weight watchers





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