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Recette
 
Soupe butternut-carottes-pommes de terre        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 4
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 10 min
 Cuisson : 40 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Soupes chaudes et fr...  
Thème 1
 D'hiver  
Thème 2
 Vite fait, bien fait...  
(Une délicieuse soupe pour se réchauffer l'hiver!)
 
Ingrédients
  • 1/3 de courge butternut
  • 2 pommes de terre myennes
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 petite cuillérée à soupe d'huile d'olive
  • 1L de bouillon de légumes (soit 1/2 cube dilué dans 1L d'eau)
  • Poivre
  • Gros sel

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    Matériel spécifique
    1 faitout ou une grande casserole avec couvercle

    Détail de la recette
    Éplucher tous les légumes, évider la courge, découper les légumes.

    Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte, ajouter les carottes, les pommes de terre, l'oignon, l'ail. Poivrer. Faire poêler quelques minutes.

    Ajouter ensuite le bouillon, la courge, et quelques pincées de gros sel (pas trop, le bouillon étant déjà salé). Porter à ébullition. Ensuite cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes s'écrasent facilement (au moins 20minutes).

    Mixer, et servir chaud.

    Vin conseillé
        Anjou Rouge

    Ou

        Bourgueil Rouge





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