Recette   Quiche sans pâte au saumon fumé et poireaux         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 20 min  Cuisson : 40 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Pizzas, tartes salée...   Thème 1  Accommoder les reste...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 3 oeufs 120g de farine 50cl de lait 100g de fromage râpé 120g de fines tranches de saumon fumé 2 petits blancs de poireaux finement émincés Ciboulette ciselée Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique 1 moule à tarte assez grand Détail de la recette Préchauffez le four à  180°C . Foncez un moule à tarte avec une feuille de papier sulfurisé (si votre moule n'est pas antiadhésif). Réservez. Chauffez un fond d'eau dans une poêle, ajoutez-y le poireau émincé et faites-le revenir à  feu moyen. Couvrez et laissez suer pendant 8-10 minutes à  feu doux, jusqu'à  ce qu'il soit fondant. Salez et poivrez. Retirez du feu. Dans une jatte, mélangez les oeufs avec la farine. Versez le lait tiédi petit à  petit tout en mélangeant à  l'aide d'un fouet. Salez, poivrez. Ajoutez le fromage râpé, les lamelles de saumon fumé et le poireau. Mélangez bien, rectifiez l'assaisonnement, et transférez la préparation dans le moule. Saupoudrez de ciboulette ciselée. Enfournez à  180°C pendant environ 35-40 minutes, ou jusqu'à  ce que la quiche se présente ferme et dorée. Retirez la quiche du four et laissez reposer pendant 10 minutes avant de démouler. Servez chaud, tiède ou froid, avec une salade verte. Vin conseillé     Chablis Blanc Ou     Mâcon Villages Blanc