Recette   Gratin d'aubergines         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 20 min  Cuisson : 35 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Gratins, cakes et fl...   Catégorie 2  Tous les autres légu...   Thème 1  Accommoder les reste...   Thème 2  Vite fait, bien fait...   (Idéal pour un repas du soir)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 2 aubergines moyennes 400g de purée de tomates en conserve 6 tranches fines de jambon de Parme 1 boule de mozzarella 100g de mozzarella en cossettes 70g de gruyère râpé 2 cuillérées à soupe d'herbes de Provence 1 belle gousse d'ail 4 à 6 cuillérées à  soupe d'huile d'olive Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique 1 plat à four de 25cm de côté Détail de la recette Préchauffez le four à 200°C (th.6-7). Lavez les aubergines, coupez-les en tranches fines. Déposez-les sur une large plaque antiadhésive. Badigeonnez-les d'huile d'olive. Salez. Enfournez pour 15 minutes environ en les retournant souvent. A la fin de la cuisson, elles doivent être fondantes. Pendant la cuisson des aubergines, mélangez la purée de tomates avec les herbes de Provence, l'ail haché et pelé, du sel et du poivre. Coupez la boule de mozzarella en morceaux. Répartissez une couche d'aubergines dans un plat (d'environ 30cm de côté) puis une couche de purée de tomate, puis de jambon. Répartissez les morceaux de mozzarella. Recouvrez d'une couche d'aubergines, puis une couche de purée de tomate, puis de jambon. Répartissez les fromages restants (mozzarella en cossettes et gruyère râpé). Salez légèrement, poivrez. Enfournez pour une vingtaine de minutes, en surveillant la cuisson : le dessus doit être gratiné. Servez bien chaud. Vin conseillé     Côtes du Roussillon Blanc Ou     Clairette de Bellegarde Blanc