Recette   Salade de lentilles au canard confit         Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 15 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Salades et crudités   Catégorie 2  Volaille   Thème 1  Vite fait, bien fait...   Thème 2  Accommoder les reste...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 250 g de lentilles vertes déjà cuites 300g de chair de canard confit 1 échalote 1 gousse d'ail 3 cuil. à  soupe de persil haché 1 poire Quelques noix et/ou noisettes 2 cuil. à  soupe de vinaigre de cidre 1 cuil. à  soupe de moutarde 2 cuil. à  soupe d'huile de colza 2 cuil. à  soupe d'huile de noix ou de noisette Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Préchauffez le four à 210 °C. Déposez la chair de canard dans un plat allant au four et faites cuire environ 15 minutes, en effilochant petit à petit. La chair doit être légèrement grillée. Dans un saladier, mélangez la moutarde et le vinaigre, salez et poivrez largement. Ajoutez les huiles puis l'échalote et l'ail pelés et hachés, et le persil en mélangeant à chaque étape. Mettez les lentilles (tièdes ou froides) dans un plat, avec le canard effiloché. Lavez la poire, ôtez le coeur et émincez-la finement, puis ajoutez-la. Versez la sauce, mélangez, vérifiez l'assaisonnement et rectifiez si besoin. Parsemez de noisettes concassées et servez. Astuces / Variantes Vous pouvez ajouter des dés de comté ou d'emmental. Vin conseillé     Bandol Rouge Ou     Gigondas Rouge