Recette   Quiche épinards-fêta         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 5  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 45 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Pizzas, tartes salée...   Thème 1  D'hiver   Thème 2  Végétarien      Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée 400g d'épinards frais 150g de mélange de légumes verts surgelés (brocolis, haricots verts, petites pois...) 75g de lardons fumés (facultatif) 150g de fêta 3 oeufs 20cl de crème légère 10cl de lait 1 gousse d'ail 2 petites échalotes 1 cuillérée à soupe de moutarde 1 cuillérée à soupe de persil ciselé Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique 1 moule à tarte Détail de la recette Lavez les épinards, égouttez-les, ne gardez que les parties avec les feuilles, coupez les branches qui dépassent. Faites revenir les lardons dans une poêle, ajoutez les épinards, les échalotes pelées et ciselées et l'ail pelé et haché. Ajoutez les légumes surgelés. Laissez cuire le temps que tous les légumes soient fondants. Salez, poivrez, ajoutez le persil. Mélangez bien. Pendant ce temps, préchauffez le four à 210°C (th.7). Emiettez la fêta. Fouettez les oeufs, ajoutez la crème, le lait, salez, poivrez. Déroulez la pâte dans un moule avec son papier de cuisson. Piquez-la à la fourchette. Etalez la moutarde. Répartissez le mélange aux épinards, puis la fêta émiettée, et terminez par la préparation aux oeufs. Enfournez pour 10 minutes à 210°C puis baissez le feu à 180°C (th.6) et poursuivez la cuisson pour 20-25 minutes environ. Servez chaud, avec une salade verte. Astuces / Variantes Finissez la cuisson (les 5-10 dernières minutes) en ne chauffant la tarte que par le bas du four (pour que le dessous soit croustillant) si votre four a cette fonction. Vin conseillé     Touraine Blanc Ou     Bugey Blanc