Recette   Colombo de porc express         Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 35 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Porc   Thème 1  Vite fait, bien fait...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 750g d'échine de porc desossée coupée en cubes 2 yaourts au lait entier 4 cuillérées à soupe d'oignon coupé (frais ou surgelé) 2 cuillérées à café d'ail coupé (frais ou surgelé) 1 cuillérée à soupe de colombo 1/2 cuillérée à café de piment en poudre 3 cuillérées à soupe d'huile de tournesol Sel imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique 1 cocotte minute Détail de la recette Faire chauffer l'équivalent d'1 verre d'eau à la bouilloire électrique. Dans une cocotte minute, faire revenir les cubes de viande dans l'huile. Quand ils sont bien dorés, les réserver. Dans la même cocotte, faire revenir l'ail et l'oignon. Ajouter la poudre de colombo, le piment, du sel, puis la viande avec l'eau bouillante. Laisser cuire 20 minutes à compter de la montée en pression et en baissant légèrement le feu. A la fin de la cuisson, lier la sauce de la viande avec les yaourts (à feu doux sinon ça caille). Saler et poivrer largement. Servir bien chaud accompagné de riz basmati et éventuellement de haricots rouges (compter 2 verres de riz à cuire, et 400g de haricots rouges en boite cuits au naturel). Astuces / Variantes Vous pouvez aussi servir avec des carottes en rondelles. Vin conseillé     Puligny Montrachet Blanc Ou     Chablis Blanc