Recette   Îles Flottantes Minute au zeste de citron vert         Chef : Chv / 187 Pts  Personnes : 0  Difficulté :   Coût :   Préparation : 20 min  Cuisson : 3 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Mousses, entremets, ...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients Pas de temps, mais envie de réaliser un dessert bluffant avec seulement un micro-ondes? Voici les Îles Flottantes Minute ! La crème anglaise 4 jaunes d’œufs 60g de sucre 200g de lait 200g de crème 1/2 gousse de vanille (de la Réunion de préférence 😉!) Les îles flottantes 4 blancs d’œuf 40g de sucre Le zeste d’un citron vert imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que ce mélange blanchisse Ajouter le lait, la crème et la vanille. Mélanger , et faire chauffer à pleine puissance au micro-ondes pendant 2 minutes. Répartir dans 4 coupelles Monter les blancs en neige avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient bien fermés et brillants. Ajouter le zeste de citron vert. Répartir dans 4 cercles à pâtisserie (ou des ramequins quand on n’en a pas). Bien tasser et faire cuire au micro-ondes pendant 45 secondes. Démouler immédiatement et poser délicatement sur la crème anglaise. Faire chauffer 20g de sucre dans un peu d’eau et attendre que le caramel brunisse légèrement. Répartir sur les 4 îles flottantes. Réserver au frigo jusqu’à dégustation. Astuces / Variantes On peut rajouter quelques fruits’ par exemple quelques poires avant de verser le caramel