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Recette
 
Crevettes thon aux légumes d'hiver        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 3
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 20 min
 Cuisson : 30 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Coquillages et crust...  
Thème 1
 D'hiver  
 
Ingrédients
  • 600g de crevettes rosées
  • 150g de thon frais
  • 2 gros poireaux
  • 2 grosses carottes
  • 2 grosses pommes de terre
  • 25cl de lait de coco
  • Pour la marinade :
  • 1 grosse cuillérée à soupe de persil haché
  • 1 cuillérée à soupe de cumin
  • un peu de tabasco
  • 1 cuillérée à soupe de quatre épices (ou de garam masala)
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillérées à soupe de jus de citron jaune
  • 2 cuillérées à soupe de jus de citron vert
  • Sel
  • Poivre

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    Matériel spécifique
    1 faitout

    Détail de la recette
    Mélangez la marinade.

    Décortiquez les crevettes. Tranchez le thon.

    Versez la crevette et le thon dans la marinade. Laissez-les au moins 20 minutes, en les mélangeant plusieurs fois.

    Pendant ce temps, préparez les légumes : épluchez et lavez-les. Coupez-les en morceaux assez petits. Faites d'abord cuire les carottes dans de un faitout avec de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes, ajoutez dans la même eau les pommes de terre et les poireaux pendant 15 minutes de plus. Piquez avec un couteau pour voir si carottes et pommes de terre sont cuits. Dans ce cas, égouttez-les tous.

    Remettez les légumes dans le faitout vide. Ajoutez du sel et du poivre, le lait de coco, et les crevettes et thon marinés. Faites cuire 5-8 minutes environ (le temps que le thon soit cuit et les crevettes tout justement).

    Servez chaud.

    Astuces / Variantes
    Si pas de thon, tanpis et ajoutez plus de crevettes.

    Vous pouvez ajouter davantage de lait coco, si vous voulez plus de liquide.

    Vous pouvez proposer un peu de fromage râpé, au moment du service de chaque assiette.

    Vin conseillé
        Alsace Gewurztraminer Blanc





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