Recette   Tartare aux trois jambons         Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 3  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 0 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Verrines et cuillère...   Catégorie 2  Porc   Thème 1  Accommoder les reste...   Thème 2  Picorer   (Vous avez fait une raclette, il vous reste du jambon? Voilà une recette savoureuse et originale!)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 2 tranches de jambon blanc 1 tranche épaisse de jambon fumé 1 tranche épaisse de jambon cru 10 petits cornichons croquants 1 cuil. à soupe d'échalote ciselée 1 cuil. à soupe de ciboulette ciselée 6 demi-tomates confites 1 trait de Tabasco 2 cuil. à café de moutarte 2 cuil. à soupe d'huile d'olive imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Coupez les tranches de jambon en tout petits dés. Les mélanger dans un saladier. Coupez les cornichons en fines lamelles. Coupez les tomates confites en petits dés. Ajoutez les échalotes, la ciboulette, les cornichons et les tomates confites dans le saladier, avec le jambon. Mélangez. Dans un ramequin mélangez la moutarde et l'huile d'olive. Versez-en la moitié sur la préparation au jambon dans le saladier. Ajoutez un peu de Tabasco. Mélangez bien. Goûtez et ajoutez davantage de sauce moutarde-huile d'olive selon vos goûts. Servez dans des petites verrines, accompagné par exemple d'une salade verte agrémentée de rondelles de pommes de terre et de dés de comté, et assaisonnée d'une vinaigrette à l'échalote. Astuces / Variantes Prévoyez davantage d'échalotes, cornichons et tomates confites, que vous servirez dans des petits ramequins sur la table, ou directement dans les assiettes, pour que chaque convive en ajoute selon ses goûts. Pour les enfants, remplacez le Tabasco par du ketchup. Utilisez au choix de la moutarde de Dijon ou de la moutarde à l'ancienne. Remplacez l'huile d'olive par de l'huile de pépins de raisin. Remplacez les échalotes par 4 petits oignons blancs hachés, avec une partie de leur tige verte. Remplacez les tomates confites par des tomates à l'italienne (Picard) décongelées. Remplacez le jambon fumé par une petite barquette (75g) de lardons fumés allumettes revenus à la poêle, épongés sur du papier absorbant, et ajoutés froids. Vin conseillé     Morgon Rouge Ou     Sancerre Rouge