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Recette
 
Cake à la feta et aux herbes fraîches        

Chef : Adeline / 463 Pts

 Personnes : 6
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 15 min
 Cuisson : 50 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Gratins, cakes et fl...  
Thème 1
 Picorer  
Thème 2
 Végétarien   
(Un délicieux cake pour piques-niques estivaux)
 
Ingrédients
  • 200g de feta
  • 100g de gruyère râpé
  • 3 oeufs
  • 180g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 5 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 10cl de lait
  • 3 petits bouquets d'herbes : basilic, persil plat, ciboulette
  • 1 pincée de sel
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    Matériel spécifique
    Un moule à cake

    Détail de la recette
    Préchauffer le four à 180°C (th.6).

    Rincez, séchez, effeuillez le persil et le basilic.
    Rincez et séchez la ciboulette.
    Ciselez touts les herbes.

    Coupez la feta en dés.

    Dans un saladier, mélangez la levure à la farine.
    Dans un autre saladier, battez au fouet les oeufs, l'huile d'olive et le lait. Salez, poivrez.
    Versez les oeufs battus sur le mélange farine-levure, et mélangez longuement afin d'obtenir une pâte homogène.

    Ajoutez la feta, le gruyère râpé et les herbes ciselées. Mélangez délicatement.

    Versez la préparation dans un moule à cake en silicone (ou un moule normal huilé et fariné), et enfournez pour 40 à 50 minutes. Surveillez la fin de cuisson en plantant la lame d'un couteau dans le cake : elle doit ressortie à peine humide.

    Laissez refroidir le cake avant de le démouler.
    Servez-le en tranches ou en cubes, accompagné d'une salade de tomates.

    Astuces / Variantes
    Vous pouvez préparer ce cake la veille et le servir froid le lendemain, ou mieux, le réchauffer quelques minutes dans le four chaud pour le servir tiède.

    Référence
    Magazine "Cuisine & Vins de France", hors série 2010.

    Vin conseillé
        Pouilly Fuissé Blanc





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