Recette   Sauce tomate onctueuse          Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 5 min  Cuisson : 15 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Sauces et coulis sal...   Thème 1  Avec 3 fois rien!    Thème 2  Vite fait, bien fait...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 4 grosses tomates 1 pointe de piment d'espelette 3 cuill. à soupe de crème liquide Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique Mixeur plongeant Détail de la recette Lavez les tomates, ôtez leur pédoncule. Coupez-leur un chapeau à quelques millimètres du haut. Creusez l'intérieur à l'aide d'une cuillère. Recueillez les graines et la pulpe dans une petite casserole. Ecrasez grossièrement la pulpe de tomate et les graines recueillies. Salez, poivrez. Faites chauffer à feu doux pendant 10-15 minutes, le temps que la sauce épaisisse légèrement. Ajoutez une touche de piment d'espelette et 2 à 3 cuillérées à soupe de crème liquide. Mixez. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez bien chaud, par exemple avec des tomates farcies que vous aurez confectionnées à partir des tomates que vous avez creusées pour cette sauce (voir recette "Tomates farcies au boeuf et au riz").