Détail catégorie   Les recettes : Gibier triées par Ordre alphabétiquePlus récentesMeilleurs notesMoins difficilesMoins couteuses      1 2 Aiguillettes de canard au caramel d'oran...      (1 vote) Chef : Cdc      Date : 27/11/2011 Temps total : 45 min     Difficulté : 2/5     Coût : Ingrédients : 600g d'aiguillettes de canard / 2 oranges / 2 cuil. à soupe de jus de citron vert / 120g de sucre en poudre / 1 grosse cuil. à soupe de gingembre en morceaux (frais ou surgelé) / 1 gousse d'ai... Viandes >> Volaille Aiguillettes de canard caramélisées      (0 votes) Chef : Cdc      Date : 24/03/2011 Temps total : 1 h 15     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 600g d'aiguillettes de canard / 6 cuil. à soupe de sauce Teryaki / 2 cuil. à soupe d'huile de sésame / 2 cuil. à soupe de miel liquide / 2 cuil. à soupe de graines de sésame Viandes >> Volaille Bourguignon de cerf      (0 votes) Chef : Cdc      Date : 10/02/2024 Temps total : 39 h 15     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 500 g de bourguignon de cerf / 3 gousses d'ail / 2 échalotes de taille moyenne / 1oignon rouge (gros) / 1 l de vin / 3 feuilles de laurier sèches / 2 branches de thym sèches / sel / poivre /... Viandes >> Gibier Brochettes de canard sauce satay      (0 votes) Chef : Cdc      Date : 12/04/2010 Temps total : 12 h 26     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 2 magrets de canard / 100g de noix de cajou / 10cl de lait de coco / 1 cuil. à soupe de graines de sésame / 1 cuil. à café de pâte de curry (en bocal) / 2 cuil. à café rases de curcuma / 1 cuil.... Viandes >> Gibier Brochettes de magret, sauce prune      (2 votes) Chef : Cdc      Date : 28/09/2014 Temps total : 55 min     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 2 beaux magrets (750g environ) / 2 cuil. à soupe de gros sel / 1 cuil. à soupe de sucre brun / / Sauce : / 600g de prunes rouges / 10cl de porto / 1 échalote / 1 cuil. à soupe d'huile d'oliv... Viandes >> Volaille Brochettes de magrets aux pruneaux et cu...      (0 votes) Chef : Adeline      Date : 06/03/2011 Temps total : 30 min     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 2 magrets de canard / 18 pruneaux dénoyautés / 4 cuil. à soupe de sauce soja sirupeuse (type yakitori, ou à défaut, teryaki) / 2 cuil. à soupe de graines de cumin / Un peu de sel fin Viandes >> Volaille Canard au basilic et à l'orange      (0 votes) Chef : Adeline      Date : 12/12/2004 Temps total : 45 min     Difficulté : 2/5     Coût : Ingrédients : 2 ou 3 filets de canard (500g) / 2 oranges - / 10 feuilles de basilic / 2c. à soupe de vinaigre balsamique / 2c. à soupe d'huile d'olive / 200g pois gourmands / 100g petits pois écossés / 1... Viandes >> Gibier Canard épicé au lait de coco      (0 votes) Chef : Adeline      Date : 07/02/2010 Temps total : 25 min     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 400g de filet de canard / 1 cuil.à soupe d'huile d'olive / 1/4 de bouquet de basilic / 1 tomate / 1 cuil.à soupe de curry en poudre / 10cl de lait de coco / 2 cuil. à soupe de sauce soja / 1 ... Viandes >> Gibier Cerf sauce grand veneur      (0 votes) Chef : Adeline      Date : 29/11/2010 Temps total : 12 min     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 4 pavés de cerf d'environ 250g chacun / Sauce grand veneur (voir ma recette pour cette sauce) / 30g de beurre / Un peu d'huile neutre / Sel / Poivre Viandes >> Gibier Curry de perdreau au potimarron      (0 votes) Chef : Cdc      Date : 07/12/2011 Temps total : 45 min     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 2 perdreaux / Les 3/4 d'un potimarron / 1 poireau / 1 oignon / 35 cl de bouillon de volaille / 3 cuillérées à soupe de crème fraîche épaisse / 1 c. à soupe de farine / 1 c. à soupe de curry ... Viandes >> Gibier      1 2