Recette   Curry de lapin          : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 17 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Lapin   Thème 1  Pas d'ici mais d'ail...   Thème 2  Vite fait, bien fait...     : : : :     1 4 morceaux de lapin 20cl de lait de coco 1/2 oignon jaune 1 cuil. à soupe de jus de citron jaune 1 cuil. à café bombée de curry en poudre 1 cuil. à soupe d'huile d'olive 600g d'épinards en branches surgelés Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Faites décongeler les épinards à couvert au micro-ondes, comme indiqué sur le paquet. Egouttez-les bien et réservez. Epluchez et émincez l'oignon. Faites chauffer l'huile d'olive dans un faitout, faites-y revenir l'oignon émincé et les morceaux de lapin, jusqu'à ce qu'ils dorent sur toutes leurs faces. Baissez le feu à feu doux. Ajoutez le lait de coco, le jus de citron et le curry en poudre dans le faitout. Salez, poivrez. Mélangez bien. Couvrez et faites chauffer à feu doux pendant une dizaine de minutes. Ajoutez alors dans le faitout les épinards réservés. Poursuivez la cuisson à couvert pendant 5-7 minutes. Servez bien chaud.     Morgon Rouge     Bourgueil Rouge