Recette   Croques aubergines         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 20 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Pizzas, tartes salée...   Catégorie 2  Légumes verts   Thème 1  Accommoder les reste...   Thème 2  D'été   (Une recette express mais savoureuse, pour une entrée originale ou un diner léger)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 2 aubergines pas trop grosses 2 tomates 8 tranches de bacon 160g de gruyère râpé 1 cuil. à soupe de basilic ciselé 1 cuil. à soupe d'huile d'olive Sel Poivre imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Détail de la recette Préchauffez le four à 180°C (th.6). Nettoyez les légumes, essuyez-les. Coupez les aubergines en très fines lamelles dans la longueur. Vous utiliserez les 8 plus grandes lamelles. Retirez le pédoncule des tomates. Coupez grossièrement les tomates (chair+graines) en cubes. Salez, poivrez, ajoutez les 3/4 du basilic. Couvrez une plaque de cuisson d'un papier sulfurisé. Huilez-le légèrement. Déposez côte à côte 4 tranches d'aubergines, qui constituent les bases de vos croques. Couvrez-les des tomates. Couvrez de la moitié du gruyère râpé. Ajoutez 1 tranche de bacon sur chaque croque. Recouvrez le tout des 4 lamelles d'aubergines restantes. Agrémentez du basilic restant. Couvrez des 4 tranches de bacon restantes, puis du reste de gruyère, et enfin du reste d'huile d'olive. Enfournez dans la partie basse du four, pour environ 20 minutes de cuisson. Servez chaud. Astuces / Variantes Si vous servez cette recette en plat, prévoyez au moins 2 croques par personne, et donc augmentez les quantités en conséquence. Remplacez le gruyère par 2 boules de mozzarella. Vin conseillé     Bordeaux clairet Rosé Ou     Côtes de Provence Rosé