Rechercher :         
Recherche avancée         
   
    
        Recette
 
    Recherche avancée :
avec : sans :    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
  Avec photo :

De la catégorie :

Du thème :

En accord avec :

Cout maximum :

Difficulté maximum : / 5
 
 


 


    Recherche avancée :
avec : sans :    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
  Avec photo :

De la catégorie :

Du thème :

En accord avec :

Cout maximum :

Difficulté maximum : / 5
 
        Faire une suggestion à :
Une idée de Type de plat, un Thème à proposer, une Appelation viticole manquante, un menu de la semaine qui se baserait sur l'un de vos repas ...

N'hésitez pas à nous transmettre vos suggestions :

    Type de plat/ingrédient :
    Thème/occasion :
    Appellation vin :
    Menu à partir d'un de mes repas :
 
 
 
 
 
 
Recette
 
Soupe de melon et pêche        

Chef : Adeline / 463 Pts

 Personnes : 6
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 10 min
 Cuisson : 5 min
 Repos : 2 heures 0 min
Catégorie 1
 Salades de fruits, c...  
Thème 1
 D'été  
Thème 2
 Vite fait, bien fait...  
 
Ingrédients
  • 1 beau melon jaune
  • 3 pêches
  • 15cl de vin liquoreux (sauternes ou monbazillac)
  • 3 cuil. à  soupe de cassonade
  • 2 cuil. à  soupe de graines de fenouil (FACULTATIF)
  • 1 brin de menthe (ou 1 cuil. à soupe de menthe ciselée surgelée)

  • imprimer
    Commenter la recette

    Détail de la recette
    Coupez le melon en 2. Epépinez-le puis prélevez la chair à  l'aide d'une cuillère parisienne de façon à  obtenir des billes.
    Pelez les pêches (ébouillantez-les si nécessaire pour faciliter l'opération). Coupez-les en 2. Retirez les noyaux puis détaillez la chair en dés.

    Versez le vin dans une casserole avec la cassonade, les graines de fenouil et la menthe.
    Portez à  ébullition. Ajoutez les billes de melon et les dés de pêches. Retirez aussitôt du feu et laissez refroidir. Enlevez la menthe (si c'est un brin) et placez la préparation au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

    Répartissez dans des petits bols ou ramequins. Parsemez éventuellement de biscuit écrasé.
    Servez bien frais.

    Vin conseillé
        Vin de pays d'oc Blanc





    Les chefs CDC :
    Carte de France des chefs
     

     

    Newslettre :
    Je m'abonne à la newslettre de
    E-Mail :   
    pour recevoir des recettes chaque lundi matin.

     

    Les plus récentes :
    Tarte aux abricots façon Michel Guérard
    Les îles flottantes aux pralines d’Anne- Sophie Pic
    Clafoutis aux cerises de Nina Metayer

     

    Le top 3 du moment :
    Tarte au chocolat noir
    Bûche pomme, caramel et spéculoos
    Lasagnes de courgettes au caviar d'aubergines

     

     
    P U B

     

    Nuage de mots :

     
    P U B
     

     

     

     

    P
    U
    B
    P
    U
    B

    © 2010 - 2024 CarnetDeCuisine.com