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Les recettes de CDC
 
Les recettes de triées par et/ou dans   
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Bricks à la provençale
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Chef : Cdc      Date : 27/07/2011
Temps total : 35 min     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 9 feuilles de brick / 2 grandes tranches de jambon blanc / 18 mini billes de mozzarella / 18 olives noires / 4 tomates / Thym / 2 cuil. à soupe d'huile d'olive / Sel / Poivre
Entrées / Buffets >> Canapés, petits fours, dips, b...

Sauté de boeuf et ses légumes d'été
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Chef : Cdc      Date : 25/07/2011
Temps total : 30 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : filet de boeuf : 600 g / tomates cerises : 12 / courgettes : 2 / piment doux : 1 cuillérée à café / sauce soja : 2 cuil. à soupe / sauce Nuöc Nam : 2 cuil. à soupe / jus de citron vert...
Viandes >> Boeuf

Paupiettes au pesto et à la mozzarella
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Chef : Cdc      Date : 18/07/2011
Temps total : 28 min     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 10 escalopes de dinde ou de veau / 300g de mozzarella / 125g de roquette / 70g de pousses d'épinard (ou épinards en branches décongelés) / 3 belles gousses d'ail / 3 grosses cuillérées à soupe ...
Viandes >> Volaille

Croques aubergines
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Chef : Cdc      Date : 07/07/2011
Temps total : 30 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 2 aubergines pas trop grosses / 2 tomates / 8 tranches de bacon / 160g de gruyère râpé / 1 cuil. à soupe de basilic ciselé / 1 cuil. à soupe d'huile d'olive / Sel / Poivre
Entrées / Buffets >> Pizzas, tartes salées, friands...

Saumon mariné et purée de patate douce à...
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Chef : Cdc      Date : 04/07/2011
Temps total : 1 h 25     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 escalopes de saumon (fraîches ou décongelées) / 400g de purée de patate douce surgelée (Picard) / 6cl d’huile d’olive + 2 petites cuil. à soupe / 2 cuil. à soupe de jus de citron vert / 2 pe...
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Salade de boeuf haché aux saveurs exotiq...
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 01/07/2011
Temps total : 15 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 450g de boeuf haché / 2 petites boîtes de maïs / 1 petite laitue / 2 échalotes / 2 cuil. à soupe de gingembre en petits morceaux (frais ou surgelé) / 1/2 cuil. à café de piment en poudre / 6 c...
Viandes >> Boeuf

Tarte thon aubergines
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 30/06/2011
Temps total : 35 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 pâte à tarte CDC (cf recette CDC) / 4 tranches d'aubergines grillées surgelées / 1 boîte de thon au naturel / 5 pétales de tomates séchées / 1 oeuf / 12,5cl de lait / 1 boule de mozzarella ...
Entrées / Buffets >> Pizzas, tartes salées, friands...

Effilochée de cabillaud relevée
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Chef : Cdc      Date : 29/06/2011
Temps total : 20 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 400g de filet de cabillaud / 1 cube de bouillon de légumes / 1 échalote / 1 gousse d'ail / 2 cuil. à soupe de jus de citron vert / 2 cuil. à soupe d'huile d'olive / 4 pincées de piment doux /...
Entrées / Buffets >> Salades et crudités

Brioche grillée à la mangue
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 26/06/2011
Temps total : 20 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 tranches de brioche d'environ 1 cm d'épaisseur / 2 mangues / 40g de beurre
Gourmandises >> Pains et viennoiseries

Tarte à la carotte
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Chef : Cdc      Date : 24/06/2011
Temps total : 55 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 pâte à tarte feuilletée (ou brisée, au choix) / 300g de carottes / 2 feuilles de basilic (ou 1 cuillérée à café de basilic séché ou surgelé) / 1 filet d'huile d'olive / 1 petite cuillère à caf...
Entrées / Buffets >> Pizzas, tartes salées, friands...

Champignons farcis
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 21/06/2011
Temps total : 30 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 10 champignons de Paris moyens (ou 5 gros) / 1 échalote / 1 gousse d'ail / 1 cuil. à soupe de persil ciselé / 2 cuil. à soupe de gruyère râpé / 1 cuil. à soupe de chapelure / Sel / Poivre
Entrées / Buffets >> Canapés, petits fours, dips, b...

Tartine aubergines-tomates-mozza
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Chef : Cdc      Date : 16/06/2011
Temps total : 30 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 grandes tranches de pain de campagne (type Poilâne) / 1 petite cuillérée à soupe de tapenade / 8 tranches d'aubergines grillées surgelées / 12 tomates cerises / 1 boule de mozzarella / 2 cuil....
Entrées / Buffets >> Pizzas, tartes salées, friands...

Crumble de sardines
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Chef : Cdc      Date : 15/06/2011
Temps total : 35 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 boîtes de sardines entières / 100g de farine / 5 biscuits salés (type Tuc) / 50g de beurre / Sel / Poivre
Entrées / Buffets >> Gratins, cakes et flans salés

Paupiettes de boeuf à l'échalote et au p...
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Chef : Cdc      Date : 10/06/2011
Temps total : 20 min     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 560g de bifteck ou pavés de boeuf / 2 échalotes / 4 cuil. à soupe bombée de persil ciselé / 4 cuil. à soupe bombées de crème épaisse / 1 cuil. à soupe d'huile d'olive / Sel / Poivre
Viandes >> Boeuf

Bar tiède, sauce à la moutarde à l'anci...
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Chef : Cdc      Date : 05/06/2011
Temps total : 18 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 900g de filets de bar / 3 cuil.soupe de moutarde à l'ancienne / 7 cuil. soupe d'huile de tournesol / 3 cuil. soupe de sauce soja / ½ cuil. café de wasabi / 2 cuil. soupe d'oignon haché / 2 cu...
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

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