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Les recettes de CDC
 
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Mini quatre quarts à la confiture de fra...
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Chef : Cdc      Date : 02/11/2011
Temps total : 25 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : Pour 24 mini quatre quarts : / 120g de farine / 2 oeufs / 120g de sucre / 120g de beurre (de préférence demi-sel) / 2 petites cuil. à café de levure chimique / 1 pincée de sel / Un peu de c...
Gourmandises >> Petits gâteaux, biscuits, bonb...

Croque-monsieur brebis et tomate
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Chef : Cdc      Date : 01/11/2011
Temps total : 30 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 8 grandes tranches de pain de mie / 200g de fromage de brebis (type Ossau Iraty ou Etorki) / 4 petites tomates olivettes / 40g de beurre mou / 2 tranches de jambon de dinde (fines tranches en b...
Entrées / Buffets >> Pizzas, tartes salées, friands...

Salade de thon et haricots rouges
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Chef : Cdc      Date : 29/10/2011
Temps total : 10 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 200g de haricots rouges en boîte / 1 boîte de 140g (poids net) de thon à l'huile d'olive ou au naturel / 1 tomate / 1 petite échalote / 1 cuil. à soupe de persil ciselé / Quelques feuilles de ...
Entrées / Buffets >> Salades et crudités

Pommes de terre farcies façon chili con ...
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Chef : Cdc      Date : 28/10/2011
Temps total : 2 h 20     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 8 grosses pommes de terre / 800g de boeuf maigre (tranche, basse côte) / 2 oignons / 2 gousses d'ail / 1 tablette de bouillon de boeuf / 1 boîte format 1/2 de tomates concassées (ou chair de ...
Féculents et céréales >> Pommes de terre, patates douce...

Clafoutis tomates jambon
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Chef : Cdc      Date : 22/10/2011
Temps total : 1 h 0     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : Pour 6 petits clafoutis : / 1 courgette / 15 grosses tomates cerises / 140g d'allumettes de jambon blanc / 125g de gruyère râpé / 3 cuil. à soupe d'huile d'olive / 1 cuil. à soupe de vinaigre...
Entrées / Buffets >> Gratins, cakes et flans salés

Tchachouka à ma façon
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Chef : Cdc      Date : 01/09/2011
Temps total : 6 h 50     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 2 gros oignons / 5 tomates / 50g de petites tranches épaisses de chorizo / 3 cuil. à soupe d'huile d'olive / 1 petit piment séché / 4 oeufs / Sel / Poivre
Légumes >> Tous les autres légumes

Légumes farcis au veau et parmesan
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 31/08/2011
Temps total : 1 h 20     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 2 courgettes / 1 aubergine / 1 tomate à farcir / 200g veau haché / 3 tranches jambon blanc / 130g parmesan râpé / 4 gousses d'ail / 1 cuil. à soupe de basilic ciselé / huile d'olive ...
Légumes >> Légumes verts

Salade de pâtes au jambon cru
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Chef : Cdc      Date : 29/08/2011
Temps total : 25 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 240g de pâtes courtes (macaroni/farfalles/…) / 4 tranches de jambon cru sans gras / 6 beaux champignons de Paris / 1 petite boîte de maïs / 8 tomates cerises / Un petit morceau de parmesan ...
Entrées / Buffets >> Salades et crudités

Brochettes de saumon
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Chef : Cdc      Date : 27/08/2011
Temps total : 25 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 2 pavés de saumon sans la peau / 10 tomates cerises / 10 fines tranches de bacon / 150g de mélange de céréales / 1 c à s d'huile d'olive / 1.5 c à s de persil ciselé / 1 c à s ciboulette cis...
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Concombres farcis au thon
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Chef : Cdc      Date : 24/08/2011
Temps total : 35 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 concombre / 1 boîte de thon de 140g (poids net) / 1 oeuf / 1 demi-citron / 1 c. à soupe de fromage blanc (ou crème fraîche épaisse légère) / 1/2 c. à café de moutarde forte / 6 tomates cer...
Entrées / Buffets >> Salades et crudités

Haricots blancs à la tomate
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Chef : Cdc      Date : 24/08/2011
Temps total : 1 h 10     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 250g de haricots blancs / 2 tomates / 1 oignon / 2 gousses d'ail / Quelques feuilles de laurier / Thym / 1 noix de beurre / Sel / Poivre / /
Légumes >> Légumes secs

Omelette aux pommes de terres sautées
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Chef : Cdc      Date : 21/08/2011
Temps total : 30 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 10 oeufs / 250g de pommes de terre sautées (en cubes) surgelées / 4 cuil. à soupe de lait / 2 cuil. à soupe de ciboulette ciselée / 2 noix de beurre / 1 cuil. à soupe d'huile neutre / Sel / P...
Oeufs >> Omelettes, oeufs brouillés et ...

Curry de lapin
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Chef : Cdc      Date : 03/08/2011
Temps total : 27 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 morceaux de lapin / 20cl de lait de coco / 1/2 oignon jaune / 1 cuil. à soupe de jus de citron jaune / 1 cuil. à café bombée de curry en poudre / 1 cuil. à soupe d'huile d'olive / 600g d'épi...
Viandes >> Lapin

Citrons au thon et feta
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Chef : Cdc      Date : 02/08/2011
Temps total : 1 h 15     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : Pour 6 entrées : / - 3 citrons (2 ne serviront que pour le service) / - 360g de thon au naturel (poids net égoutté) / -200g de fêta / - 10-12 tomates cerises / - 2 cuil. à soupe de basilic (o...
Entrées / Buffets >> Salades et crudités

Tartelettes pommes canard
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Chef : Cdc      Date : 29/07/2011
Temps total : 35 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée / 2 cuisses de canard confit cuites / reste de compote de pommes salée (cf recette CDC) parfumée au curry, et équivalente à 4 pommes / Moutarde à l'ancienne / Une n...
Entrées / Buffets >> Pizzas, tartes salées, friands...

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