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Cheese-cake et coulis de fruits rouges
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Chef : Cdc      Date : 26/06/2012
Temps total : 5 h 5     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 600g de fromage frais type Saint-Morêt / 125g de framboises fraîches / 150g de biscuits à la cuillère / 37g de beurre mou / 37g de poudre d'amandes / 3 oeufs / 187g de sucre en poudre / Le jus...
Desserts >> Mousses, entremets, crèmes et ...

Tartare de crevettes
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Chef : Cdc      Date : 26/06/2012
Temps total : 45 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 24 crevettes roses / 1 tomate / 1 courgette / 1 grosse boule de mozza (250g) / 2 cuil. à soupe d'huile de sésame / 2 cuil. à soupe d'huile de tournesol / 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamiqu...
Entrées / Buffets >> Salades et crudités

Verrines estivales
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Chef : Cdc      Date : 10/06/2012
Temps total : 1 h 15     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 aubergine / 2 tomates / 100g de fêta / 1 petite gousse d'ail / 2 cuil. à soupe d'huile d'olive / 3 brins de ciboulette / 2 tranches de jambon cru / Fleur de sel / Poivre / Fleurs comest...
Entrées / Buffets >> Salades et crudités

Cake thon olives fromage frais
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Chef : Cdc      Date : 06/05/2012
Temps total : 45 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 2 oeufs / 100g de farine / 2/3 d'un sachet de levure / 5cl d'huile d'olive / 8cl de lait (idéalement lait entier) / 70g de gruyère râpé / 1 tomate / 100g de fromage frais type Mme Loïk / ...
Entrées / Buffets >> Gratins, cakes et flans salés

Tarte au confit de courgettes et parmesa...
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 06/05/2012
Temps total : 1 h 25     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée / 6 petites courgettes / 1 oignon / 3 gousses d'ail / 1 citron / 75g de parmesan fraîchement râpé / 1 cuil. à soupe de thym / 2 cuil. à soupe d'huile d'olive /...
Entrées / Buffets >> Pizzas, tartes salées, friands...

Tapenade, tomate mozza revisitée
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Chef : Cdc      Date : 06/05/2012
Temps total : 2 h 30     Difficulté : 3/5     Coût :
Ingrédients : Pour la base : / 150g de tapenade maison (cf recette cdc) / 1 grosse tomate / 1 boule de mozzarella / 1/2 paquet de pignons / 1 trait de vinaigre balsamique / 1 trait d'huile d'olive / /...
Entrées / Buffets >> Salades et crudités

Ananas rôtis au rhum
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Chef : Cdc      Date : 08/04/2012
Temps total : 35 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 2 petits ananas victoria / 2 petite cuillérées à soupe de miel liquide / 40g de beurre / 1 gousse de vanille / 2 cuil. à soupe de rhum brun
Desserts >> Salades de fruits, compotes

Makis de jambon blanc aux poireaux
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Chef : Cdc      Date : 08/04/2012
Temps total : 6 h 40     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 tranches de jambon blanc / 2 longs poireaux / Un peu de paprika / Sel / Poivre / / Pour la sauce : / 1 cuil. à soupe de câpres / 3 cornichons / 1 cuil. à soupe de ciboulette ciselée ...
Entrées / Buffets >> Salades et crudités

Cannelloni express au maquereaux
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Chef : Cdc      Date : 08/04/2012
Temps total : 35 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 6 rectangles de lasagnes sèches / 2 boîtes de maquereaux à la moutarde à l'ancienne / 70g de gruyère râpé
>> Poissons et fruits de mer

Emincé de dinde au romarin
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Chef : Cdc      Date : 31/03/2012
Temps total : 20 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 600g de blancs de dinde / 1/2 cube de bouillon de légumes / 1 à 2 cuil. à soupe de romarin séché / 4 cuil. à soupe bombées de Philadelphia (fromage frais) / Sel / Poivre
Viandes >> Volaille

Tomates farcies au thon
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Chef : Cdc      Date : 29/03/2012
Temps total : 10 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 tomates / 1 petite boîte de thon (140g poids net égoutté) / 2 cuil. à soupe bombée de Philadelphia (fromage frais) / 1 cuil. à soupe de basilic ciselé / Sel / Poivre
Entrées / Buffets >> Salades et crudités

Aubergines et courgettes farcies
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Chef : Cdc      Date : 29/03/2012
Temps total : 55 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 2 aubergines / 2 courgettes / 200g chair à saucisse / 1 oeuf / 1 cuil. à soupe persil ciselé / 1 cuil. à soupe parmesan râpé + quelques copeaux sur le dessus / 2 cuil. à soupe chapelure / ...
Légumes >> Légumes verts

Roulés de dinde à l'aubergine
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Chef : Cdc      Date : 17/03/2012
Temps total : 35 min     Difficulté : 3/5     Coût :
Ingrédients : 6 escalopes de dinde très fines (ou escalopes de veau) / 6 cuil. à soupe de fromage frais (type Philadelphia) / 6 tranches d'aubergines grillées surgelées / 6 tomates séchées / Un peu de thym sé...
Viandes >> Volaille

Pommes de terre farcies au saumon fumé
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Chef : Cdc      Date : 17/03/2012
Temps total : 50 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 5 petites pdt / 3 tranches de saumon fumé / 1 grosse cuil. à soupe de fromage frais (type mousse de brebis, ou Madame Loïk) / 1 grosse cuil. à soupe de fromage blanc / 1 cuil. à soupe de ciboul...
Féculents et céréales >> Pommes de terre, patates douce...

Lasagnes
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Chef : Cdc      Date : 17/03/2012
Temps total : 1 h 15     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 16 plaques de lasagnes sans précuisson (type Barilla Lasagne All'Uovo Bolognesi) / 4 cuil. à soupe d'huile d'olive vierge extra / 1 oignon / 2 feuilles de laurier / 300g de boeuf haché / 300g de...
Féculents et céréales >> Pâtes

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