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Cookies aux 2 chocolats
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Chef : Cdc      Date : 29/06/2014
Temps total : 1 h 25     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : Pour 30 à 40 cookies : / 150g de chocolat noir / 75g de chocolat blanc / 180g de farine / 1/2 cuil. à café de levure / 1 oeuf / 125g de cassonade / 125g de beurre mou / 1/2 cuil. à café de ...
Gourmandises >> Petits gâteaux, biscuits, bonb...

Gâteau au chocolat fondant
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Chef : Cdc      Date : 24/06/2014
Temps total : 55 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 133g de chocolat noir / 120g de sucre semoule / 116g de beurre / 2 cuil. à  soupe de farine / 3 oeufs / 1 pincée de sel / 1 cuillérée d'amandes effilées
Desserts >> Gâteaux, crumbles, cakes et fl...

Cannellonis veau-ricotta
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Chef : Cdc      Date : 24/06/2014
Temps total : 40 min     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 6 feuilles de lasagnes fraîches / 230g de veau haché / 100g de ricotta / 1 boîte de 400g de pulpe de tomate / 70g de gruyère râpé / ½ cuil. à  café de paprika / ½ cuil. à  café de piment doux ...
Féculents et céréales >> Pâtes

Tartines betterave-champignons
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Chef : Cdc      Date : 21/06/2014
Temps total : 10 min     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 4 tranches de pain de campagne / ½ betterave cuite / 6 champignons de Paris / 1 petite gousse d'ail / 8 cl de vinaigre balsamique / 4 cuil. à  café d'huile d'olive / 12 tranches de magret de...
Entrées / Buffets >> Canapés, petits fours, dips, b...

Pizza à  la roquette
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Chef : Cdc      Date : 21/06/2014
Temps total : 25 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 rouleau de pâte à pizza (ou 250g de pâte à pain chez le boulanger) / 1 gousse d'ail / 3 cuil. à  soupe de sauce ou coulis de tomate / 1 boule de mozzarella / 3 cuil. à  soupe bombées de parmes...
Entrées / Buffets >> Pizzas, tartes salées, friands...

Petits pots de crème mangue-framboise
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Chef : Cdc      Date : 21/06/2014
Temps total : 4 h 55     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : La moitié d'une grosse mangue / 2 cuil. à  soupe de confiture pêche-mangue / 36 framboises / 25cl de crème liquide / 1 sachet de sucre vanillé / 2 oeufs / 100g de sucre / 1,5 cuil. à  so...
Desserts >> Mousses, entremets, crèmes et ...

Cheesecake revisité aux framboises
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Chef : Cdc      Date : 16/06/2014
Temps total : 2 h 20     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 50g de spéculos / 12,5g de beurre / 25cl de crème fleurette très froide / 100g de Philadelphia / 1/2 cuil.à  café d'extrait de vanille liquide / 15g de sucre glace / 20 à 30 framboises (fraîche...
Desserts >> Mousses, entremets, crèmes et ...

Wraps au canard, mâche et pignons
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Chef : Cdc      Date : 09/06/2014
Temps total : 15 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 6 galettes de blé / 4 petites poignées de mâche / 16 tranches de magret séché / 2 cuil. à soupe de pignons / 200g de Philadelphia / 16 brins de ciboulette / Poivre
Entrées / Buffets >> Canapés, petits fours, dips, b...

Colombo de veau
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Chef : Cdc      Date : 09/06/2014
Temps total : 45 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 600g de veau émincé (filet mignon ou quasi) / 1 cuil. à soupe d'huile / 1 gros oignon / 1 cuil. à café bombée de poudre à colombo / 350g d'épinards en branches frais ou décongelés / 20cl de bou...
Viandes >> Veau

Salade fraises framboises basilic
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Chef : Cdc      Date : 08/06/2014
Temps total : 10 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 250g de fraises / 150g de framboises (fraîches ou décongelées) / 2 cuil. à soupe de sirop de sucre de canne / 2 petites cuillérées à café de crème de cassis (ou autre parfum de fruit rouge) / 8 f...
Desserts >> Salades de fruits, compotes

Pizza façon pissaladière
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Chef : Cdc      Date : 04/06/2014
Temps total : 1 h 0     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 rouleau de pâte à pizza / 800g d'oignons rouges / 3 cuil. à soupe d'huile d'olive / 3 gousses d'ail / 3 tomates olivettes / 75g de lardons allumettes fumés (facultatif) / 1 cuil. à soupe...
Entrées / Buffets >> Pizzas, tartes salées, friands...

Quiche thon-tomate-mozza
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Chef : Cdc      Date : 04/06/2014
Temps total : 55 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée / 4 tomates séchées / 2 tomates allongées / 1 boîte de thon (poids net égoutté 140g) / 8 brins de ciboulette / 1 boule de mozzarella / 2 oeufs / 6cl de crème li...
Entrées / Buffets >> Pizzas, tartes salées, friands...

Gâteau croquant à  l'orange
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Chef : Cdc      Date : 31/05/2014
Temps total : 55 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : Pour la Base : / 75 g de farine / 1/2 sachet de levure / 58 g de beurre ramolli / 50 g de sucre cristallisé / 1 oeuf / 1 cuil. à  soupe de jus d'orange pressée / 1 pincée de sel / / Pour la ...
Desserts >> Gâteaux, crumbles, cakes et fl...

Marinade pour brochettes
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Chef : Cdc      Date : 31/05/2014
Temps total : 2 h 15     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 75g de pâte de curry tandoori (au rayon asiatique du supermarché) / 75g de yaourt type velouté / 6 brochettes de boeuf (ou autre viande)
Bases et sauces >> Sauces et coulis salés

Tajine de poisson en ratatouille
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Chef : Cdc      Date : 20/05/2014
Temps total : 1 h 20     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1,2kg de filets de poissons épais et sans peau (ex: dos de cabillaud et saumon) / 1 grosse aubergine / 2 courgettes / 2 oignons / 5 tomates / 1 dosette de safran en poudre / 1 gros citron jaun...
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

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