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Les recettes : Poissons frais triées par

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Dorade en crumble de noix
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 28/01/2011
Temps total : 30 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 3 filets de dorade frais ou surgelés, de 150 à 200g chacun / 1 cuil. à soupe d'huile de sésame / 1 cuil. à soupe bombée de chapelure / 20g de beurre mou / Les cerneaux de 9 noix / 1 pincée de p...
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Dos de cabillaud aux herbes et croquette...
     (0 votes)

Chef : Adeline      Date : 16/04/2010
Temps total : 30 min     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 2 pommes (Gala) / 3 grosses pommes de terre / 4 dos de cabillaud / 4 cuil. à soupe d'huile d'olive / 1 oeuf / 40g de farine / 2 pincées de muscade / 1 citron jaune (non traité) / 1 cuil. à s...
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Dos de cabillaud en croûte d'amandes
     (1 vote)

Chef : Adeline      Date : 11/04/2011
Temps total : 30 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 700g de dos de cabillaud / 100g de beurre (doux ou salé) / 50g de poudre d'amandes / 40g d'amandes effilées / Fleur de sel / Poivre du moulin
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Dos de cabillaud en croûte de carottes e...
     (0 votes)

Chef : Adeline      Date : 28/12/2009
Temps total : 35 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 100g de graine de couscous / 4 dos de cabillaud / 2 carottes / 2 pommes de terre / 1/2 cube de bouillon de légumes / 1/2 cuil. à soupe d'huile d'olive / 4 brins de thym / Sel / Poivre du mouli...
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Dos de cabillaud sauce vierge
     (0 votes)

Chef : Adeline      Date : 25/07/2012
Temps total : 48 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 2 dos de cabillaud (500g) idéalement avec la peau / 1 cuil. à soupe d'échalote ciselée / 1 cuil. à soupe de pignons de pin / 1 cuil. à soupe de jus de citron jaune / 1 cuil. à soupe de sucre e...
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Duo de mousses de poisson
     (0 votes)

Chef : Adeline      Date : 14/07/2011
Temps total : 50 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 250g de saumon / 250g de cabillaud / 40g de saumon fumé / 3 oeufs / 125g de mie de pain / 125ml de lait demi-écrémé / 40g de crème fraîche (légère) / 40g d'oeufs de lump noirs (facultatif) ...
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Effilochée de cabillaud relevée
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 29/06/2011
Temps total : 20 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 400g de filet de cabillaud / 1 cube de bouillon de légumes / 1 échalote / 1 gousse d'ail / 2 cuil. à soupe de jus de citron vert / 2 cuil. à soupe d'huile d'olive / 4 pincées de piment doux /...
Entrées / Buffets >> Salades et crudités

Emincé de daurade, lait de coco et zeste...
     (0 votes)

Chef : Noune14      Date : 31/10/2011
Temps total : 20 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 5 filets de daurade / 1/2 boîte de lait de coco / 2 citron verts / 15 cl d'huile d'olive parfumée à la vanille / Quelques brins de coriandre / Fleur de sel / Poivre du moulin /
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Feuilleté saumon petits pois
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 07/11/2010
Temps total : 30 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 pavés de saumon / 15cl de crème fraîche / Jus d'1 citron (ou 4 cuil. à soupe environ) / 1 petit bouquet de persil plat (ou 4 cuil. à soupe bombées de persil coupé surgelé) / 20g de câpres / 6 ...
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Filet de bar rôti aux petits légumes du ...
     (0 votes)

Chef : Noune14      Date : 02/11/2011
Temps total : 55 min     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 5 filet de bar de ligne / 5 petite carottes / 2 courgettes / 2 gousses d'ail / 2 feuilles de laurier / 2 branches de thym / 190 g de beurre / 2 c. à s. s'huile d'olive / 30 cl de bouillon de ...
>> Poissons et fruits de mer

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