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Les recettes : Poissons frais triées par

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Le poisson de Thierry
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 30/11/2014
Temps total : 25 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 filets de flétan (ou 4 pavés de cabillaud) / 4 cuil. à soupe de sauce tomate / 3 cuil. à soupe de vin blanc sec / 2 cuil. à soupe de moutarde / 4 cuil. à soupe de chapelure / 3 cuil. à soupe ...
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Lieu jaune mariné, huile de sésame et gi...
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Chef : Adeline      Date : 01/09/2010
Temps total : 55 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 filets de lieu jaune d'environ 200g chacun, idéalement avec la peau / 6 cuil. à soupe d'huile de sésame / 2 cuil. à soupe de sauce soja / 1 noix de gingembre frais râpé / 2 pincées de sucre d...
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Lotte et légumes vapeur sauce façon grib...
     (1 vote)

Chef : Cathg      Date : 29/03/2012
Temps total : 45 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 tronçons de lotte / 2 œufs durs / 6 pommes de terre / 8 carottes / / Pour le court-bouillon : / 1 oignon pique de deux clous de Girofle / 5 grains de genièvre (facultatif) / Gros sel - grai...
>> Poissons et fruits de mer

Lotte marinée au gingembre light
     (1 vote)

Chef : Adeline      Date : 01/04/2011
Temps total : 20 h 10     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 400g de lotte coupée en cubes (donc poids de la chair uniquement) / 1 citron jaune / 1 cuil. à soupe d'oignon coupé (frais ou surgelé) / 2 cuil. à café de gingembre coupé (frais ou surgelé) / 2...
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

medaillons de lotte au curry
     (0 votes)

Chef : Mad      Date : 30/08/2010
Temps total : 20 min     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 800g de medaillon de lotte / 3 oignons / 1 tomate / 1 citron, 1 petit piment / 3 c à s d'huile / 25cl de crème liquide / 2 c à s de curry / 1/2 bouquet de coriandre / sel et poivre
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Mousse de saumon à la coriandre
     (1 vote)

Chef : Véronique      Date : 11/02/2011
Temps total : 3 h 45     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 500 gr de saumon sans la peau / 20 cl de crème liquide / 3 œufs entiers / 1 citron vert / 1 citron combava / 150 gr de tomates confites à l'huile (ou caviar de tomates Blinis) / 5 cl d'huile d'o...
Entrées / Buffets >> Terrines et pâtés

Papillote de poisson aux oignons rouges ...
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 31/07/2010
Temps total : 30 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 filets de poisson blanc à chair tendre (bar, merlan, cabillaud...) / 1 oignon rouge / 16 lamelles (1cmx5cm) de comté / 4 petites cuillérées à soupe d'huile d'olive / 1 cuil. à café de sel de Gué...
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Papillotes de cabillaud, tomates et quin...
     (0 votes)

Chef : Adeline      Date : 31/07/2010
Temps total : 35 min     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 4 pavez de cabillaud frais ou surgelés / 3 tomates / 200g de quinoa / 1 noisette de beurre / 1 cuil. à soupe d'huile d'olive / 4 cuil. à soupe de crème fraîche / 2 cuil. à soupe de moutarde / ...
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Papillotes de colin et confit d'oignons
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Chef : Cdc      Date : 03/05/2014
Temps total : 1 h 10     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 dos de colin surgelés / 200g d'aubergines grillées surgelées / 8 petites tomates séchées (ou confites) / 1 cuil. à soupe de graines de sésame (ou de pignons de pin) / 2 cuil. à café d'herbes...
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Papillotes de saumon au boursin
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Chef : Cdc      Date : 21/10/2017
Temps total : 25 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 pavés de saumon sans peau / 1 tomate / 1 citron jaune / 100g environ de boursin / Sel / Poivre
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

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